... можно получить некоторую подсказку по интерфейсным вопросам из самого кода Blender, для этого нужно встать на элементе меню и кликом правой кнопки мыши вызвать контекстное меню и выбрать в нем пункт Edit Source ...
... в результате этого в окне текстового редактора Blender будет доступен код, отвечающий за соответсвующий вызов элемента меню ...
... то есть ответ на вопрос такой:
props = row.operator("mesh.knife_tool", text="Knife")
![](https://content-27.foto.my.mail.ru/mail/unixinfo/717/b-901.png)