>> Есть ли вообще вариант сделать просто сцену светлой со всех ракурсов?
... попробуй использовать Ambient Occlusion в настройках World ...
>> не как не могу настроить освещение на сцене
... наверное это не освещение, а эффекты постробработки ...
... например можно добавить узлы Glare и Lens Distortion (пример во вложении) ...