Спасибо всем зв ответы! Оказалось, что в этом документк вообще проблема с созданием разверток. Я отдельно куб создавала, делала разрезы и пыталась создать развертку. Я умею создавать развертку)) Во вковдке UV maps она, вроде как, появлялась, а вот в окне UV/image editor - ничего. При выделенной полисетке, разумеется. Глюк какой-то?
Впрочем, разбираться не стала. Перенесла (append) нужные модели в другой документ. Там все работало без проблем.