... у тебя на развертке некоторые элементы перекрываются, это является источником проблемы ...
... суть - при перекрытии этот участок изображения попадает на несколько полигонов, что приводит к такому результату ...
... попробуй использовать метод разветки Lightmap Pack - при этом методе каждая из граней сетки представлена отдельно, без перекрытия ...
... Lightmap Pack используются в играх ...
1) в режиме редактирования выполни {U} {L} {Enter}
2) перезапеки текстуру
или
1) растащи перекрытые участки в ручную в UV редакторе
2) перезапеки текстуру